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Le ricette di Lena Vonneguth
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creato il: 24/05/2005   messaggi totali: 48   commenti totali: 17
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Scritto il 11/01/2009 · 41 di 48 (mostra altri)
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11 gennaio 628
Domenica 11 Gennaio 2009

Tortine di melanzane

Ecco un'altra ricetta che mi avete chiesto, le tortine di melanzane, che altro non sono che una parmigiana dalla forma un po' insolita.
Per prepararle avete bisogno di melanzane un po' lunghe, che taglierete a fette alte circa 1cm e metterete per una mezz'oretta a liberarsi del liquido, con un po' di sale sopra e un peso che le schiaccia un po'.
Poi le infarinate una a una e le friggete.
Nel frattempo preparate un po' di sugo di pomodoro semplice, e affettate un po' di mozzarella (attenzione ad asciugarla bene).
Mettete sulla teglia un po' di carta da forno, poi componete le tortine come segue:
prima un po' di sugo, quindi una fetta di melanzana, sugo, una fetta di mozzarella e un po' di parmigiano grattugiato. Poi un altro po' di sugo e un'altra fetta di melanzana. Ripetete il procedimento un'altra volta (o due a seconda di quanto volete fare alte le "torri") e quindi mettete in forno per una mezz'oretta.
Facile, no?
scritto da Lena , 09:10 | permalink | markup wiki | commenti (0)
Scritto il 11/01/2009 · 41 di 48 (mostra altri)
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