Mastro Abbot mi ha riferito durante il processo che la strega lo ha attaccato magicamente, causandogli un molestissimo blocco intestinale.
Per questa ragione ho pensato utile alla causa inserire in questa mia piccola bacheca di ricette una specialita' che, oltre ad essere molto ghiotta, è portentosa nel liberare anche le viscere piu' intasate: le pere con la cioccolata.
Ingredienti:
12 pere piccole, meglio se Kaiser
60 g di zucchero semolato
1 pezzetto di scorza di cannella
la scorza di un limone
mezzo litro di vino rosso
100 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di panna fresca
Preparazione
Sbucciate le pere ma lasciate il picciolo.
Scavate con delicatezza alla base aiutandovi con uno scavino (o un coltellino affilato) per eliminare il torsolo.
Versate il vino in una pentola, aggiungere lo zucchero, la cannella e la scorzetta di limone.
Fatele cuocere lentamente finché non arriva ad ebollizione.
A questo punto mettete le pere nella pentola , in verticale, e copritele con un coperchio. Fatele cuocere in questo modo per circa 20 minuti, o finché non risultano tenere. Verificate al tenerezza delle stesse con uno stecchino.
Il tempo di cottura delle pere varia a seconda del loro grado di maturazione.
Appena le pere sono cotte, scolatele accuratamente e mettetele a raffreddare. Fate restringere il fondo di cottura delle pere a fiamma alta, fino a ridurre il liquido di cottura a circa 4 cucchiai.
Tagliate a pezzetti il cioccolato e mettetelo in una terrina insieme alla panna, facendolo sciogliere a bagnomaria.
Mescolate il cioccolato con la panna molto velocemente, e poi aggiungungeteci il fondo di cottura ristretto. Lasciate intiepidire il tutto.
Filtrate la salsa al cioccolato e versatela sulle pere, lasciandole poi intiepidire.
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- Campagna di UryenAmbientata nelle fredde e inospitali Lande del Corno del Tramonto, nelle propaggini settentrionali del Continente di Sarakon, la Campagna di Uryen narra le avventure di un gruppo di soldati alle prese con operazioni militari, faide intestine, mostruose creature e devastanti epidemie.
La Campagna è attualmente in corso.
- Campagna di CaenEstate dell'anno 506, villaggio di Caen, Continente di Sarakon. Un drappello di Cavalieri al servizio di un Signore spietato compie una sanguinosa rappresaglia nei confronti degli ignari abitanti. Un gruppo di bambini, costretto ad assistere al massacro dei propri familiari, si unisce in un giuramento di vendetta. La Campagna, ambientata dieci anni dopo il tragico evento, descrive l'adempimento di quel proposito.
- Campagna di VintembergE' la prima Campagna ambientata nella Linea Temporale attuale del Continente di Sarakon. Vede il suo inizio nei territori del Granducato di Greyhaven e narra le vicende di un gruppo di avventurieri contraddistinti da una forte personalità e da un grande spirito di iniziativa alle prese con minacce demoniache, feudatari crudeli, sette di adoratori delle Tenebre e bande criminali.
- Campagna di LebenAmbientata nella suggestiva cornice dell'ambientazione di Leben, questa Campagna narra le vicende di una bizzarra compagnia di avventurieri alle prese con sinistri e inspiegabili fenomeni di stregoneria. Criminali incalliti, torturatori, massaie armate di mestolo e soldati corrotti si uniscono per sopravvivere all'interno di un claustrofobico scenario da Caccia alle Streghe.
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Venerdì 7 Aprile 2006
Pere con la cioccolata
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