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Le ricette di Lena Vonneguth
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creato il: 24/05/2005   messaggi totali: 48   commenti totali: 17
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14 aprile 2006
Venerdì 14 Aprile 2006

Creme Brulè

Cara Lena,
uso il tuo angolo di ricette per rispondere alla richiesta di una mia amica, che da tempo chiedeva la ricetta di questo dolce: La Creme brulè che qui ha le dosi per 13porzioni:
2 litri di panna dolce, liquida
300 grammi di zucchero
12 uova (7 solo tuorlo, il resto intero)
2 bustine di vanillina
Far bollire la panna mescolandola sempre.
Montare lo zucchero, le uova e aggiungere la vanillina.
Versare il composto nella panna, mescolare il tutto a fuoco spento.
Cuocere al forno a bagnomaria (poca acqua). 150° ventilato.
spegnere alla doratura.
scritto da Azucena , 11:09 | permalink | markup wiki | commenti (1)